咖啡界的奥斯卡，益禾堂咖啡摘“首金”

2024年元旦，原创新茶饮品牌益禾堂又传来好消息——益禾堂咖啡豆斩获2023IIAC国际咖啡品鉴大赛金奖。

此次益禾堂咖啡豆获得2023IIAC金奖认证，是一次里程碑式的创新。

金奖好咖啡，仅售5.9元一杯

IIAC，即国际咖啡品鉴者协会，成立于1993年。是一个独立的、科学的非盈利的咖啡品鉴组织，旨在研究并传播科学评价意式咖啡的方法，是目前全球最权威的咖啡品鉴组织之一。

IIAC GOLD MEDAL在国际咖啡豆比赛中，属于“奥斯卡级奖项”，代表着极高的业界认可。设立目的是在全球范围内重点奖励那些经过精心摘种、专业加工、仔细筛选、用心烘焙及独具匠心拼配艺术的咖啡。

2023IIAC国际咖啡品鉴大赛共有来自全球14个国家的750支产品参与。而在这750支产品中，益禾堂的大师7号咖啡豆脱颖而出，一举斩获金奖。

据益禾堂咖啡产品项目负责人介绍，这款咖啡豆拼配了产自云南和巴西的精品咖啡豆，经过中深度的烘焙后，呈现出坚果、巧克力、焦糖的馥郁风味，也因此获得了2023IIAC金奖认证。

他表示，这块沉甸甸的“金牌”，是对益禾堂咖啡品质的认可，改变了对新茶饮咖啡低价低品质的刻板印象，能帮助益禾堂咖啡迈入精品咖啡门槛，对大众关于益禾堂咖啡的认知度与认可度的提升也有裨益。

“我们希望获得咖啡品类的权威认证，增加公信力，展示专业度，借此真正深入咖啡赛道。我们想告诉大家，益禾堂在努力让咖啡产品变得更好。希望能让更多的人尝试益禾堂的咖啡，爱上益禾堂的咖啡。”

据他透露，这支金奖咖啡豆预计在24年投入使用，被运用于益禾堂的全线咖啡产品上。“最低仅需5.9元，消费者就能在益禾堂喝到一杯金奖好咖啡。”

溯源原产地，只为一杯好咖啡

当被问到获得2023IIAC金奖咖啡豆认证后的感受时，益禾堂咖啡项目负责人表示，益禾堂在研发过程中，尝试了无数种不同的拼配方案，“喝了非常多的浓缩”，才诞生了这支产品，最终“摘金”。

“这款咖啡豆已经被我们当成自己的亲小孩了，所以获得金奖认证时我们都非常开心。”益禾堂机理研发经理也表示。

事实上，益禾堂为了一杯金奖好咖啡做出的努力，远远不止于研发室。

2023年12月13日，益禾堂咖啡产品团队前往云南普洱木乃河加工厂，深普洱咖啡豆原产地，展开了为期3天的溯源之旅。

扛着设备、带着好奇，甚至还经历了“溜坡”的小事故，他们穿越漫山遍野茂盛的咖啡林，终于找到了辛苦却依旧带着温暖笑容的咖啡农。见证了咖啡果的种植、采摘、晾晒、加工等一系列流程后，他们对咖啡多了一份敬畏之心，也对中国咖啡发展有了更多的思考和体悟。

“在云南，你能切身感受到中国咖啡发展的迅疾。越来越多的品牌深入到中国咖啡豆产地，更多地发掘品质优异的中国咖啡豆。更多专业的人才在致力于中国咖啡的种植、应用与发展，致力于让更多的人知道——中国的咖啡不比其他的咖啡差。”益禾堂咖啡产品负责人感叹道。

不难发现，益禾堂此次“摘金”的咖啡的重要原材料之一，亦是产自中国云南。

益禾堂咖啡节首秀

酒香也怕巷子深。显然，益禾堂不满足于研发出优质的金奖咖啡豆，还在努力让更多的人品尝到益禾堂的好咖啡。这从益禾堂2023年年底的咖啡节首秀上就可见一斑。

2023年12月23日至12月25日，益禾堂参与了武汉虚浮咖啡周。据了解，这也是益禾堂第一次参与咖啡节。

虽是首秀，益禾堂在咖啡节上尽显老辣。

益禾堂的展位前，两个充气IP人偶唐唐憨态可掬，吸引了大量路人围观。益禾堂工作人员则“趁热打铁”，为消费者端上咖啡试饮，顺便介绍咖啡产品，并为消费后的顾客送上周边小礼物。

制茶期间，唐唐和工作人员也不闲着，组成巡游大军在咖啡节“炸场子”。同时为各展位的咖啡店主送上试饮和周边，友好交流、“互通有无”。也吸引了更多的客源，他们跟在队伍之后，回到益禾堂展位消费，实现转化。

物料消耗完毕后，工作人员们则展开了“一首歌换周边”的活动，邀请顾客自由K歌，直接在咖啡节“玩嗨了”。

一整套流程行云流水，成效颇丰。在咖啡节各大咖啡品牌各显身手、高手云集的背景下，益禾堂虽然人手短缺、物料准备不够充沛，但依旧取得了1小时卖出50+杯咖啡的好成绩。

益禾堂咖啡产品负责人表示，尝试参加咖啡节，是想以崭新的形式，让更多的人知道益禾堂的咖啡。“过去，益禾堂咖啡产品的宣发偏线上，较为传统，这次我们深入线下，和顾客及其他咖啡品牌面对面交流。我们发现有很多精品咖啡做的产品还是非常有记忆点的，值得我们学习。也有了和顾客当面沟通产品体验的机会，得到了非常丰富的反馈。”

“在咖啡节上，我们听到最多的一句话是‘益禾堂也卖咖啡？’。是的，我们就是要告诉大家，益禾堂不仅卖咖啡，卖的咖啡品质还很好。”他补充道，“今后益禾堂也将更多地参与咖啡节，并计划将咖啡节的所有收入用作公益，积极履行企业的社会责任，为益禾堂的咖啡增加一点公益的重量。”

正如益禾堂在武汉虚浮咖啡周的展位招牌所说的，“一杯咖云，美好心情”，益禾堂希望自己的咖啡产品也能为消费者带来更多“益趣”的消费体验。

“大胆”益禾堂，勇闯咖啡赛道

虽然过去益禾堂常常以益禾烤奶、薄荷奶绿等奶茶产品活跃在大众视线中，但实际上，益禾堂已经在咖啡赛道默默耕耘了多年。

回顾刚刚过去的2023年，益禾堂可谓是硕果累累。不仅推出了一些较为满意的产品，比如卖出近百万杯的咖云轻乳拿铁，米里椰拿铁、薄荷拿铁也获得了一众好评。益禾堂还完成了在咖啡节的第一次亮相，最后还获得了梦寐以求的IIAC金奖认证。

在益禾堂咖啡产品负责人看来，能取得这些成绩，在于“益禾堂敢于突破、敢于尝试、敢于走出舒适区，迈出新的步伐。”

“很多人对新茶饮做咖啡有一些疑问，但我认为这其实也是一个好的尝试。”他表示，“新茶饮做咖啡增加了更多的咖啡受众，为咖啡这个热门赛道注入了新的血液，让这个赛道更‘卷’。新茶饮应该运用门店数量众多、物料丰沛的优势，使奶茶的固有客群也可以尝试咖啡。”

在他看来，益禾堂做咖啡的要义就是大胆、创新、精益求精。但他同时也表示，“益禾堂还可以更大胆，还可以更加锐意创新。”

2024年，益禾堂咖啡负责人的小目标是“让益禾堂7000+家签约门店都卖金奖好咖啡，让更多人尝试益禾堂的咖啡，爱上益禾堂的咖啡。