在鱼台，瞭望一粒大米

微山湖西岸，京杭大运河畔，数名工人正驾驶水稻收割机在田间来回穿梭。他们紧抓晴好天气，将水稻收割后运回脱粒、分离、清选、存储，几十亩稻田很快就被机器“啃食干净”。

整塑品牌 产业链条盈米香

鱼台县位于北纬34°53’至35°10’，是世界公认的水稻生长黄金纬度线，35万亩水稻在这里披上金黄，收获饱满。优渥的自然环境铸就了绿色、优质的鱼台大米。“鱼台县水稻种植历史悠久，明清时期，鱼台大米早已名声在外，文庙祭祀的贡赋之一即是鱼台大米。”鱼台县文化馆副馆长韩秀良介绍说。

在气候方面，鱼台四季分明，光照充足，雨热同期，是水稻生长的天然乐土。境内17条河流纵横交错，且均与国家南水北调微山湖枢纽相通，纯净无污染的水源为鱼台大米上乘的品质提供了保障。地处黄河冲积平原的鱼台县，土壤中富含磷、钾、硅、钙、镁、铁、锌、硼、硒等十余种微量元素，每千克土壤中有机质含量高达28.3克。这些得天独厚的条件让鱼台大米呈现出淡青色，形状椭圆而均匀，蒸煮后气味清香、米粒完整、流脂溢香，即使是剩饭，温食仍可保持原有风味。

为重塑鱼台大米金字招牌，2021年，鱼台县组建了山东鱼米农业发展有限公司，继续聚焦产业、培塑品牌，延伸产业链、提升价值链、融通供应链，通过举办绿色稻米论坛、绿色稻米博览会等节会活动，精心刻画鱼台绿色稻米新的里程碑。凭借农业特色产业擦亮特色农产品的名片，扩大鱼台大米影响力、覆盖率、知名度，助推全产业链发展，鱼台大米正走在高质量发展的康庄大道上。

科技赋能 大米种产销升级

鱼台县水稻种植面积常年保持在35万亩，其中无公害农产品认证、绿色食品认证、有机食品认证面积达到26万亩。历经多年的发展，鱼台大米产业变化翻天覆地，羽翼逐渐丰满。

位于鱼台县的登海润农种业有限公司是山东省农业产业化龙头企业，优质水稻种子市场覆盖黄淮海粳稻区，辐射黄淮稻区约1000余万亩。“公司十分重视科技兴农，建立有山东润农水稻研究院和院士工作站，与多家高校及科研院所建立长期合作关系，不断培育适宜本地区环境的水稻新品种，不断提升大米品质，促进稻米产业提档升级。”董事长张宪民说。

不仅如此，鱼台的稻米加工业也十分发达，全县建有各类现代化稻米加工生产线40余条，年稻谷加工产能达200万吨，是山东省最大的稻米加工产业集聚区和苏皖豫鲁四省稻米加工集散地、东北三省稻米加工周转区。

自2017年实施“五统一”为主要模式的绿色稻米发展战略以来，鱼台县水稻标准化种植规模连年扩大。近年来，得益于科技助力，全力推广硬板育秧机插秧集成技术、绿色防控技术、两减一增技术、配方施肥、秸秆综合利用技术等高效生态绿色循环技术，大米的品质得到了极大的提升。“以前总担心大米卖不出去，现在就担心不够卖。”闫宇和几位朋友是来自王鲁镇孟楼村的电商团队，运营着十几个网店，售卖十余种品类不一的鱼台大米，畅销全省各地，常常供不应求。

市场的追捧，除了过硬的品质外，产品的品类与营销也是重要的原因。鱼台大米一扫过去的“土味”，开发出虾田米、有机米、富硒米等十余种品类；从普通包装到精细化小包装，甚至便携的易拉罐大米，可选择空间丰富；文案时髦，包装精美，文创产品出彩，鱼台大米越来越契合市场，消费者满意度持续走高。

精雕细琢 以点带面服务全

围绕鱼台大米生产链条，鱼台从稻米观光、托管、收储多个环节，以“米”为中心，为之服务。

在王鲁镇稻田画生态观光园，这里有“以地为纸，以稻为笔”的稻田画，从空中望去“乡村振兴”“鱼米之乡”等多幅稻田画呈现眼前，已成为鱼台生态旅游的对外名片。稻田画的作者宋克亮告诉笔者，王鲁稻田画最多用到5种颜色的稻米，画面更精良，立体感更强烈，更具观赏价值。每年8月到10月是最佳观赏期，都会吸引周边群众前来参观，不仅带动着乡村近郊旅游的繁荣与发展，更是对鱼台大米的生动宣传。

以前，家住清河镇陈庄村的吕海华一到插秧种稻的季节就犯愁，今年他却笑得合不拢嘴，因为天霖农机服务专业合作社正在帮他家干农活。“每亩地860元，从种到收，一点也不用操心，有了这些时间我还能出门打工增加收入，真是方便。”吕海华开心地说。这正是鱼台县大力推广的农业托管服务的写照，从育秧、插秧到收割，全程机械化服务，不仅解放了劳动力，还真正解决了“谁来种”“怎么种”的问题，大大提高了生产效率。目前，鱼台县已有十余家合作社参与托管服务，托管土地达4万亩。

水稻种容易、收容易，可常常在收储上犯难。往年，各镇街国营粮所单打独斗，互相掣肘，储粮能力差、协调沟通少、形成合力难，村民卖粮时四处打听价格。为解决这一问题，鱼台县专门组建了国有粮食收储公司配套稻米收储，对稻米进行统一、集约化管理使用，很快形成了仓储集中优势和成本优势，更具市场竞争力。