药师教你自制酸梅汤解暑的

炎炎夏日，酸梅汤是清热解暑的最佳食物。古籍记载“土公炒梅”是最古老的酸梅汤。我们现在喝的酸梅汤是清朝皇宫制作的消暑解渴的佳品，后来流传到民间。暑热难消。快来跟药师学做“专业版”酸梅汤解暑。

酸梅酸梅酸梅酸梅酸梅酸梅酸梅由乌梅、山楂干、陈皮、甘草、桂花、冰糖制成，冰镇后即可饮用。其中，乌梅具有敛肺涩肠、生津止渴的功效，用于肺虚久咳、久泻、虚热止渴。山楂能刺激食欲，促进消化；陈皮和桂花有提神作用。

原料配比及制作方法:将乌梅30克、山楂干30克、陈皮10克、甘草5克倒入锅中，用适量的水浸泡15分钟，用武火煮沸，再用小火煮沸30分钟。关火前3分钟加入桂花，最后加入冰糖调味。

喝酸梅汤的注意事项。市面上卖的用酸梅汤香精酿造的饮料不能代替酸梅汤。因为酸梅香精中可能添加了香精、色素、盐、糖等添加剂，喝多了对身体不好。不是每个人都适合喝酸梅汤。感冒发热、咳嗽痰多、胸膈胀满、初期细菌性痢疾、肠炎、邪实者忌服。女性在经期、分娩前后都要小心服用。从炎热的室外进入室内不宜立即吃冰镇饮料，容易导致胃肠痉挛和胃肠粘膜血管收缩，容易引起腹泻；还会造成皮肤黏膜血管收缩，不利于汗液从体表排出。

文/于和